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Serpentinas de chocos en La Marea


Serpentinas de chocos

El popular establecimiento gaditano del Paseo Marítimo ha presentado una nueva tapa para estos carnavales: unas serpentinas de chocos. Esta carnavalesca tapa presenta unas frituras de choco que han sido sometidas a unos colorantes alimentarios que le proporcionan ese aspecto de serpentina. Hasta cinco colores diferentes de tiras de chocos podremos encontrar en esta novedosa tapa: verde, rojo, azul, morado y amarillo.

La tapa ya se puede encontrar en la carta de La Marea y estará disponible hasta el final de los carnavales. Aunque puede ser que dependiendo del éxito se mantenga como tapa vigente de la carta. Por sólo 3,50 euros podemos disfrutar en La Marea de estas serpentinas de chocos que, además, se presentan en un cartucho de papel de estraza al más puro estilo freidor.

“Blam, Blam”, el aperitivo carnavalesco con sabor a tortillita de camarones

Tortillita de camarones

Ayer se presentó en la taberna “El Manteca”, el afamado establecimiento del barrio de la Viña, un nuevo aperitivo muy gaditano y que se ofrecerá en diversos lugares de la hostelería de Cádiz durante el carnaval. Se trata de “Blam, Blam”, una especie de nacho mexicano pero con sabor a tortillita de camarones. Más gaditano imposible.

La idea corre a cargo de Mauro Barreiro y de la bodega González Byass. De hecho, el producto se ofrecerá en maridaje con el Solera 1847. Los “Blam, Blam” son cien por cien natural, según contaron los artífices de la idea, ya que se produce con harina de garbanzo, harina fina, camarones y algas.

Por lo tanto, este carnaval, habrá que estar atento en los diferentes bares de Cádiz para ver si podemos degustar este aperitivo carnavalesco acompañado de un solera 1847. Una innovación que nos parece de lo más acertada para la gastronomía gaditana.

Fuente: Diario de Cádiz

Foto: kochtopf vía Flickr

Disfruta con la X ruta gastronómica “Cádiz, la mar de bueno”

Mar de Cádiz

Ayer fue presentada en el ayuntamiento de Cádiz la décima edición de la ruta gastronómica “Cádiz, la mar de bueno”. Esta ruta intenta acercar las costumbres gastronómicas gaditanas al público incluyendo menús de degustación a precios promocionales en diferentes locales de restauración de la tacita de plata.

Esta edición, que se desarrollará del 1 de Noviembre al 5 de Diciembre, está dedicada a la cocina del Cádiz de 1812, además de incluir un guiño a la cocina latinoaméricana actual al coincidir las fechas de la ruta con la cumbre Iberoamericana. Por si todo esto fuera poco, los establecimientos participantes en la ruta ofrecerán además cócteles doceañistas, así como diversas variantes de la tortilla a la francesa, la cual se dice que se creó en Cádiz durante el asedio francés de 1810-1812.

Bienvenidos de nuevo

Atardecer naranja en la Caleta

De tapas por Cádiz vuelve por todo el alto. Nuestro proyecto quedó aparcado hace más de dos años por temas laborales. Pero nuestras inquietudes culinarias no han dejado de crecer durante todo este tiempo y por eso decidimos reabrir el blog. Prometemos contaros de nuevo como se come en los principales sitios gastronómicos de Cádiz y su provincia, sin olvidar el tema del copeteo.

Estamos muy ilusionados con este nuevo proyecto y prometemos actualizaciones frescas casi todas las semanas. Si te gusta comer y y amas la provincia de Cádiz, no puedes perderte este blog. A partir de hoy, empezaremos a descubrir los principales rincones gastronómicos de la tacita de plata y alrededores. ¡No os lo perdáis!